4月21日,，河北省科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)勵(lì)大會(huì)召開。君樂寶乳業(yè)集團(tuán)憑借“乳酸菌種質(zhì)資源開發(fā)及功能性乳制品創(chuàng)制”項(xiàng)目榮獲河北省科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)。該項(xiàng)目為破解我國發(fā)酵乳制品同質(zhì)化問題提供了系統(tǒng)性創(chuàng)新方案與實(shí)踐路徑，彰顯君樂寶在乳業(yè)科技領(lǐng)域的領(lǐng)先實(shí)力，為我國乳酸菌資源的自主創(chuàng)新開發(fā),、滿足消費(fèi)者多樣化需求再亮新劍。

突破技術(shù)壁壘 ?提升乳酸菌領(lǐng)域整體技術(shù)水平

乳酸菌種質(zhì)資源的開發(fā)與利用一直是乳業(yè)科技研究的重點(diǎn)和難點(diǎn),。作為中國乳制品領(lǐng)先企業(yè)之一,，君樂寶聯(lián)合高校及科研院所組建攻關(guān)團(tuán)隊(duì)，致力于乳酸菌種質(zhì)資源的深度挖掘與開發(fā),。針對(duì)國外壟斷問題，君樂寶建成擁有1000余株優(yōu)質(zhì)乳酸菌的菌種保藏中心,，并加入“國際菌種聯(lián)盟”,，研發(fā)出具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的副干酪乳桿菌N1115、植物乳桿菌N3117及國產(chǎn)酸奶發(fā)酵劑,，打破國外技術(shù)壁壘,，填補(bǔ)國內(nèi)空白。

此次獲獎(jiǎng)的“乳酸菌種質(zhì)資源開發(fā)及功能性乳制品創(chuàng)制”項(xiàng)目,，不僅成功構(gòu)建優(yōu)質(zhì)乳酸菌靶向篩選平臺(tái)和四級(jí)種質(zhì)資源管理體系,，實(shí)現(xiàn)優(yōu)良菌株的高效精準(zhǔn)篩選和管理，還建立起腸與代謝,、腸與腦軸等功能評(píng)價(jià)動(dòng)物模型,，深度解析菌種作用機(jī)制，為功能性乳制品研發(fā)提供理論支撐,。此外,，項(xiàng)目建立了基因編輯平臺(tái)，通過代謝組,、轉(zhuǎn)錄組等多組學(xué)的手段,，解析乳酸菌優(yōu)良性能表型的調(diào)控機(jī)制，突破乳酸菌發(fā)酵劑的穩(wěn)態(tài)化制備技術(shù),，進(jìn)一步提升了我國在乳酸菌領(lǐng)域的技術(shù)水平,。

滿足消費(fèi)需求?產(chǎn)品“功能化創(chuàng)新”轉(zhuǎn)型升級(jí)

在功能性乳制品創(chuàng)制方面，君樂寶依托豐富的乳酸菌種質(zhì)資源,，結(jié)合現(xiàn)代食品加工技術(shù),，不斷創(chuàng)新和優(yōu)化產(chǎn)品配方與生產(chǎn)工藝。獲獎(jiǎng)項(xiàng)目突破了乳酸菌發(fā)酵劑穩(wěn)態(tài)化制備,、后酸化控制等關(guān)鍵工藝,，開發(fā)出高活性發(fā)酵劑,、功能性發(fā)酵乳等14個(gè)系列新產(chǎn)品，包括簡醇,、純享,、開啡爾、慢醇等功能性乳制品,，能夠有效調(diào)節(jié)腸道菌群平衡,，促進(jìn)消化吸收，深受消費(fèi)者喜愛,。其中,，簡醇酸奶已成為零蔗糖酸奶第一品牌、低溫酸奶領(lǐng)先品牌,。

同時(shí),，該項(xiàng)目還實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化菌株36株，獲授權(quán)發(fā)明專利48件,，發(fā)表SCI論文22篇,，填補(bǔ)國內(nèi)乳酸菌核心技術(shù)空白，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈從“同質(zhì)化競(jìng)爭”向“功能化創(chuàng)新”轉(zhuǎn)型升級(jí),。此前,，君樂寶已取得310項(xiàng)授權(quán)專利，50余項(xiàng)科技成果轉(zhuǎn)化,，省部級(jí)以上科技獎(jiǎng)勵(lì)46項(xiàng),，國際大獎(jiǎng)6項(xiàng)，在產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級(jí)和科學(xué)技術(shù)變革等方面取得了豐碩成果,。

堅(jiān)持科技創(chuàng)新 打造世界一流乳品企業(yè)

多年來,，君樂寶始終把科技創(chuàng)新作為企業(yè)核心競(jìng)爭力，構(gòu)建“全產(chǎn)業(yè)鏈一體化”與“六個(gè)世界級(jí)”生產(chǎn)管理模式,，科學(xué)賦能乳業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈,，打造世界一流乳品企業(yè)。2021年,，君樂寶投資5億元打造科學(xué)營養(yǎng)研究院,，成立“科學(xué)戰(zhàn)略智庫”“嬰幼兒營養(yǎng)研究全球科學(xué)專家委員會(huì)”，力爭將產(chǎn)業(yè)研發(fā)做到世界級(jí)水平,。

依托技術(shù)創(chuàng)新和科研成果轉(zhuǎn)化,，君樂寶以新品類的強(qiáng)勢(shì)突破，滿足消費(fèi)者不斷升級(jí)的營養(yǎng)和健康需求,，推出的系列產(chǎn)品,，科技含量高、產(chǎn)品質(zhì)量高,，一經(jīng)上市便深受廣大消費(fèi)者信賴,，這也為君樂寶下步持續(xù)深化產(chǎn)品研發(fā)奠定了基礎(chǔ),。2024年4月，胡潤研究院發(fā)布《2024全球獨(dú)角獸榜》,，君樂寶被評(píng)選為2024全球獨(dú)角獸企業(yè),。

展望未來，君樂寶將繼續(xù)加大科技創(chuàng)新,，深化功能性乳品研發(fā),，推動(dòng)乳業(yè)向高科技、高效能,、高品質(zhì)方向升級(jí),，為提供更多優(yōu)質(zhì)消費(fèi)供給、滿足國人健康消費(fèi)需求注入創(chuàng)新動(dòng)能,。