新華社北京3月2日電 日本大型餐飲商“藏壽司”2日宣布,，已在旗下全部回轉(zhuǎn)壽司店采用人工智能監(jiān)控技術(shù)防止“口水客”,。
今年1月，社交媒體曝出年輕食客在另一家大型回轉(zhuǎn)壽司連鎖店“壽司郎”用餐時用嘴舔舐醬油瓶口后放回原處,、用沾了口水的手指觸摸傳送帶上的食品和往其他顧客的壽司上抹芥末醬等惡劣行為的視頻。
這些令人大倒胃口的行為不僅造成“壽司郎”母公司股價大跌,，還連累整個回轉(zhuǎn)壽司行業(yè),，顧客因擔(dān)憂食品衛(wèi)生對回轉(zhuǎn)壽司望而卻步。
2020年5月4日,，在日本東京,，戴口罩的行人從壽司店前經(jīng)過。（新華社記者杜瀟逸攝）
藏壽司把原本安裝在壽司傳送帶上方用于統(tǒng)計餐盤數(shù)量的攝像系統(tǒng)加以改造,，采用人工智能技術(shù),，探測顧客是否有把餐盤從傳送帶上拿下又放回等行為,。一旦探測到可疑行為，系統(tǒng)自動向總部報警,，顯示桌號和餐盤編號,。總部工作人員通知店內(nèi)工作人員,，由后者撤下可能遭“動手腳”的餐盤并提醒當(dāng)事顧客注意,，根據(jù)具體情況還可報警,。
藏壽司表示，公司要確保顧客吃得舒心放心,。
壽司郎上月初已經(jīng)采取多種措施防止“口水客”,，包括在餐桌與食物傳送帶之間安裝透明隔斷、顧客點餐后用傳送帶以更快速度將餐點傳至顧客桌邊等,。（惠曉霜）
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